ﾊﾟﾗﾘと降ったり急に晴れたりと よく分からないお天気でした 昨日のお休みは相変わらず夕方に目が覚めて、いつものﾊﾟﾀｰﾝで買い物や洗濯… その辺の作業を素早く済ませて、ここ２?３ヶ月程ずーっと行こうと思っていたとある居酒屋さんへ行ってきました えー 当店の元ｽﾀｯﾌ『たっﾁｬﾝ』と、その彼氏さんが任されているお店です 因みにずっと行けなかったのは… 毎回起きるのが夜近くだったからです で を出たらまずする事 携帯のGPS機能を使って目的地のお店までの最短ﾙｰﾄを割り出します これで電車各線の乗り換えﾊﾟﾀｰﾝが３つ出たり、お店までの最短徒歩ﾙｰﾄなんかも分かるっていう仕組みです 便利な世の中になったもので、 当のたっﾁｬﾝにも 『えぇー!?なんでお店の場所分かったんですか！？』 なんて驚かれました 軽くご挨拶がてらに彼氏さんとも喋ってましたが、起きてから何も口に入れてない事を思いだし、ﾒﾆｭｰを見せて貰います そこでまず驚いたのが価格設定の安さ！ ﾒﾆｭｰの隅っこにある数字がだいぶﾔﾊﾞｲ事になってました 彼氏さんが大分出身という事もあり、ﾒﾆｭｰの献立は大分に纏わるものがあれこれありましたが、嬉しい事に日 ...

お休み前の土曜日！ 今日も革靴を履けぬまま仕入れに向かいましたが、取り敢えず 『食材的』には満足のいくものを集めて来ております はいドン！ がしら！紀州から！ 何気に高級魚ですが、頭が結構な割合を占めるのでお造りでいくには若干歩留まりが悪いです しかし！ このお造りがまた美味い！ 実は自分も、昨日の仕入れ中にこれと同ﾚﾍﾞﾙのものを個人買いして食べたんですが｡｡｡ まーあ！ﾌﾟﾘﾝﾌﾟﾘﾝ！ とにかくｺﾘｺﾘと弾力があって、 噛めば品のある旨味が感じられます 個人的には今日の一押しにしたい魚ですね！ こちらもあっさりしながら上品な旨味！ 目板がれいは明石から！ 因みに目板がれいは一昨日個人買いして食べております ただ自分が買ったものよりも更に肉厚！(悔) 勿論 がしらと同様に泳ぎの鮮度 ﾊﾞﾘﾊﾞﾘで仕入れてますんで、どちらをいかれても間違いはありません 〃 『さんまじゃないよ！かますだよ！』 てな訳で、大分からはこれまた状態ﾋﾟｶｲﾁのかますがご来店！ かますなのにﾋﾟｯｶﾋﾟｶに光っております となると、ここは焼きよりもお造りをﾌﾟｯｼｭしたいです！ 勿論焼きでも対応させていただきますが、まずは是非ともお造 ...

やはり降ってしまいましたね 今年の梅雨入りの早さは、過去と比較すると歴代２位なんだとか… そして当店１番の常連様『がみさん』の待ちに待ったﾊﾞｰﾍﾞｷｭｰが明日の予定だったりとか｡｡｡ が がみさん… (-人-)〃 そんな雨の金曜日なんですが、 降るのが前もって分かっているとやはり、濡れても良い格好で出勤する事になります。 雨でも気にせず革靴が履きたいって事で、少し前にﾊｲｶｯﾄを購入してはみたものの… 『確実に降る』のが分かっていると、やっぱ履けませんでした 根性なしというのか貧乏性というのか｡｡｡(笑) さ、そんな根性なしがお届けする今日のおすすめ！ ※別に拗ねてませんよ。笑 まずは海老よねって事で、北海道からは甘海老！ 甘海老の赤い色はとても綺麗なんで、こーやって眺めているのも何となく好きですね 赤い繋がりであり、北海道繋がりでもある雲丹！ 勿論甘い繋がりでもあります 〃 次！ 何にも繋がる要素がなかった徳島の太刀魚！ お造り 焼霜 揚げ物 焼き物と、美味しいという意味では甘海老や雲丹と同じですね 今日はお肉ものもおすすめです。 奈良産ﾔﾏﾄﾎﾟｰｸﾊﾞﾗ肉に… ﾔﾏﾄﾎﾟｰｸ肩ﾛｰｽ肉！ それから｡｡｡ 熊本 ...

傘を持って仕入れに向かうも結局は降らず… はっきりしないお天気でしたが これから降るんでしょうか と ﾃﾝｼｮﾝ下がると思わせて、 実は全然下がりません！ いやー今日も色々と良い食材が揃いましたよ 〃 さすがに全部はご紹介しきれないので、いつものようにお魚ﾒｲﾝでいってみよう！ それではドン！ まずは活鯖！紀州です！ やはり活鯖といえばお造りですね 宮崎からはかつを！ お造り たたき、たまには和え物なんかもやりましょうか？ 今日の真鯛は長崎から！ 処理や保存状態にもよりますが、天然ものは当日のみならず翌日、そのまた翌日も美味しく食べれるのが良いですね 魚体やﾓﾉによっては更にその先まで美味しい事もあったりです こちらは淡路の由良地うに！ 昨日のものよりは若干粒が大きいようです 焼き物は長崎の釣りのどぐろに… さばふぐ白子、石川です！ 勿論どちらもおすすめですが、 今日であれば白子の方をﾌﾟｯｼｭしたいですね！ それからﾃﾞｻﾞｰﾄは｡｡｡ ﾄﾞﾗｲｷｬﾗﾒﾙのｱｲｽｸﾘｰﾑが出来上がりました！ ﾊﾞﾆﾗﾋﾞｰﾝｽﾞをたっぷり使った ｸﾚｰﾑﾌﾞﾘｭﾚも蒸し加減ﾊﾞｯﾁﾘ、準備万端です！ ｡｡｡が、 こっそりｱｰﾙ ...