こんばんは 新しい日本酒を 入荷しました 『モンスター』 辛口純米吟醸酒 いちごの酵母で仕込んだ 上品な辛口 『美田辛醸』 山廃純米ひやおろし ビシッときれる大辛口＋１４ 山田錦の芳醇な旨みたっぷり ぜひご賞味ください 本日の大皿 鯛のあらだき たいのこ煮つけ 野菜の炊き合わせ 炒り銀杏 本日のお造り まぐろ カンパチ たこ 天然鯛 タラ白子 のどぐろ ご来店お待ちしております 〒534-0024 大阪市都島区東野田町3-7-1 小料理 あぐら 06-6354-3296 営業時間 17時半?0時

京橋メニューは、旬の食材をたくさん使った、週替りプレートをしています☆ 今週のメニューは、 じゃん！ １０月が旬の、 さつまいも、にんじん、まいたけ、水菜、柿、みょうが、秋刀魚、を使ったお料理です。 ・玄米芋ごはん ・秋刀魚の生姜煮（圧力をかけて炊いていますので、骨まで食べられます） ・柿とトマトのカプレーゼ ・季節の野菜てんぷら ・酵素ドレッシングのサラダ ・大根と鶏のスープ ・バナナの半生チーズｹｰｷ です！ 夜は、これにさらに、旬のおそうざいが一品ついてきます☆ あと、３日間で終わります☆ サンミ京橋店にも、ぜひ、旬の味を召し上がりにいらしてくださいね＾?＾

『ガラスの地球を救えスペシャル』 １９８９年に他界した天才漫画家手塚治虫さんが 最後に残したメッセージ 「これ以上人間の手によって、 大切な空気や緑、そして青い海を汚してはいけない。 また次世代を担う子達の夢を守らなければいけない」 という我々大人に課せられたテーマの番組、 この中で、実身美が、お野菜を入れていただいている、寺岡農園さんが取材されています☆ 実身美のお料理も、紹介されますので、ぜひ、『ガラスの地球を救えスペシャル』 午前の部９時５５分?の放送で出るみたいです☆ 是非見てみてくださいね☆

今からお昼休みです。 夜もゆっくりしてくださいね ( ´ ▽ ` )ﾉ

お休み明けの月曜日！ 今日も張り切っていってみたいと思います！ …が 実は只今、前に使っていた古い携帯でblogを更新しております。 というのも、不慮の事故で普段使っていた携帯が使用不能になってしまいまして… そんな訳でblogを更新するのにもかなりの時間を要してしまいますし、又 食材の写真の画質も若干落ちてしまうかもですが、取り敢えずは頑張って続けていきたいと思っておりますので、どうぞこれからも生暖かく見守って下さいますよう、宜しくお願い致します！ さて それでは早速今日のおすすめ！ と思いきや、いきなり画像が横になっております これは撮影時の本体の調節で何とかなりますので、今日はひとまずこのままいってみます。 で、この白くて巨大な魚は青森の天然平目！ 青森ってのも何だか珍しい気もしますが、何とこの平目は驚きの11kg級！ 魚屋のお兄さんも 『もうね、座布団ですよ(笑)』 なんて言っておりました。笑 しかしこれだけ大きくとも大味ではなく、旨味もしっかりとしております！ ｡｡｡と、魚屋のお兄さんも言っておりました。笑 こちらは鹿児島のかつを！ 魚体も手頃で身の色も綺麗に発色しております お造りでもたたきでも間違いなし ...

お休み前の土曜日です！ 暑いという声も風があるからまだﾏｼだという声も聞きますが、自分としましては 『降ってないだけまだ良いんじゃね？』 って感じでしょうか 〃 まぁ少々暑く感じても、梅雨明けするまでは半ﾊﾟﾝにｻﾝﾀﾞﾙはやめておこうと思っております。 ・・・・・ それではおすすめ！ 瀬戸内 たいらぎ貝！ 貝自体がかなり大きいんですが、それだけあって貝柱そのものも結構な大きさです！ そのままお造りやｻｯと炙って塩すだちなんかが良いですね 長崎 生本まぐろ中ﾄﾛ！ 脂の乗りが凄い事になっております！ さぁ大変！ 徳島 活あわび！ 前回よりは若干大きくなっております！ 磯の香り、歯応え、旨味、どれを取っても最高です！ 同じく徳島 活鱧！ やはり今日も身の動きを確認してしまいました まだまだｷﾞﾝｷﾞﾝのﾋﾟﾁﾋﾟﾁです 石川 ごまふぐ白子！ 連日好評な白子ですが、焼きや 天ぷらでお召し上がりの際はかなり熱くなっておりますので、十分お気をつけください！ 猫舌の自分はすぐに食べると確実に火傷してしまいます！笑 あ そうそう、写真はありませんが、長崎の活穴子なんかも仕入れております 炙りや天ぷら、玉子とじやしゃぶしゃぶなん ...

雨続きでしたが今日は降らないそうで 予報では明日も降らないようなので、ちょっと嬉しく思っております ま、夏になれば着れなくなる服を今のうちにしっかり着ておきたいってだけなんですがね。笑 で、昨日はその服を買う時にいつもお世話になっていたｾﾚｸﾄｼｮｯﾌﾟのｲｹﾒﾝさんがﾁﾗｯと寄ってくれました 来週の日曜日にお互い積もる話をする予定だったんですが、せっかく目の前にいるんで少しだけ、お互い喋りたかった事を話してみたりで。 お互いの今後、自宅の模様替えの事、欲しいｱｲﾃﾑが何処で手に入るのか、はたまた自分から何を取ったら腑抜けになるのか｡｡｡ そんなおﾊﾞｶな事をｵｰﾀﾞｰをせっせと作りながら話していたんですが、何故か今後の日本や世界の経済の流れなんかの話まで出てくる始末｡｡｡ 自分よりもかなり若い彼の口からそんなﾈﾀが出てくるとは思ってもみませんでしたが、色んな事に視野を広げるのも良い事だと思うので、感心しながらｳﾝｳﾝと聞いておりました 〃 そんなこんなで前回にも軽く触れた、昨日から続く『色々』も、取り敢えずは一段落ってとこでしょうか ではでは！ 昨日より頭も無事に軽くなった ｽｯｶﾗｶﾝがお送 ...

今日は朝から色々とある１日！ それぞれの色々につき色々と考える訳ですが、色々あり過ぎて上手く纏まりません！笑 そんないつもより数倍頭が重く感じる本日のおすすめは？ 長崎 石垣鯛！ それから… 紀州 活鯖！ 北海道 しま海老！ 徳島 活鱧！ で、生麩はとうもろこし ほんのりとうもろこしの甘味を感じる、初夏に相応しい生麩ですね ﾃﾞｻﾞｰﾄはｸﾚｰﾑﾌﾞﾘｭﾚ！ こっちはﾊﾞﾆﾗﾋﾞｰﾝｽﾞをﾓﾘﾓﾘ加えてあります 勿論 蒸し加減もﾊﾞｯﾁｸﾞﾘｸﾞﾘなので食後のおすすめといったところでしょうか 更におすすめしたいものもかなり沢山ありますが、今日はこの辺で それでは本日も張り切って営業致します！ 皆様のご来店を心よりお待ちしております！

止んだと思ったらまた雨 梅雨なんだからまぁこんなもんですが、この時季は快適な仕入れ ﾗｲﾌとはいかないもので｡｡｡ と言いつつ、今日も仕入れ中にちゃっかり晩酌用の魚をｹﾞｯﾄしてあります 因みに本日のお買い上げは高知のかつをなんですが、店長も同じものをお店用に仕入れております 〃 そして魚屋のお兄さん… 『今日は雨やのに革靴なんすね？』 『あ、せっかく雨用に買ったんで履いとこかな?と』 『ですよね、いつもとちゃうなーと思ったんですよ』 ・・・・ ・・・・ん!? この会話の流れは… と思った矢先 『たまにﾌﾞﾛｸﾞ見て笑ってるんですよ(笑)』 ・・・・って おいっ 〃 それならそーと早く言ってくれなきゃ、いきなり目の前で言われると恥ずかしいやないの！ とまぁ そんなまいっちんぐな出来事がありまして、恥ずかしいやら嬉しいやらでそそくさと魚屋を後にしたのでした。笑 因みにそのお兄さん曰く 『今日のかつをは今時季のものにしては脂も結構乗ってますよ！』 だそうで、早くも今夜のお造り ﾀｲﾑが楽しみです 先程も触れましたが、そのかつをは当店のお品書きにも参加しておりますので、そこんとこ宜しくお願いします そして今日はおすすめ食 ...

まずはお知らせなんですが、 本日はご予約の団体様が多数ご来店して下さいます。 それに伴い、お席の空きがごく僅かとなっておりますので、当店へのご来店をお考えのお客様にはまず、お電話にて空席状況をご確認されます事をおすすめ致します！ そんな本日のおすすめは｡｡｡ 淡路 石鯛 淡路 天然真鯛 福岡 よこわ 徳島 太刀魚 境港 鬼海老 北海道 雲丹 長崎 さわら 徳島 活鱧となっております！ お野菜のおすすめも多数ありますが、数に限りのあるものもございますので宜しくお願いします！ お肉ものでは熊本産の黒毛和牛くらした肉が今日の一押しです！ ﾃﾞｻﾞｰﾄでは長崎産さちのか苺の ｱｲｽｸﾘｰﾑ、完熟ﾊﾞﾅﾅのｹｰｷが特におすすめです それでは本日も張り切って営業致します！ 皆様のご来店を心よりお待ちしております！