そんな不可解なお題から、木曜日はいってみたいと思います。 まぁね なんつーか… アライブ！ そしてドドンマイ！ だからﾐｻｷちゃんもドドンマイですッッ!! (笑) さてさて こちらは当店の一押し『河豚子のへしこ』にﾍﾟﾀﾘと貼られているものですね 河豚の卵巣にはそれはそれは大変ﾃﾞﾝｼﾞｬﾗｽな自然毒が含まれておりまして… テトロドトキシンというやつです。 しかしその猛毒も、へしこになった時点で人体に無害となります。 これは検査機関がそれを証明していますよって証なんですね そうそう… 河豚といえば、つい先日あった 大阪の河豚調理試験… そこで当店のｼﾞﾝが朝から試験に出向いて、無事合格致しました！ まだまだ調理経験の浅い彼ですが 少しずつｽｷﾙｱｯﾌﾟしていく過程でこんなのがあっても良いよな? なんて思います。 やる気 焦り 戸惑い 苛立ち… もしかしたら色んなものがいり組んでいるかも知れません。 自分の駆け出し時代の記憶もそろそろ曖昧になってきていますが 大事だなと昔から思い続けていたものは 『待つだけではなく自分でやる』 予習 復習 実技も勿論そうですが 勉強というものは必ずしも人に言われてやるものではないような気 ...

今日も寒いですね。布団が恋しいこのごろですが、風邪はひいてはないですか？ お知らせですが、11月23日は営業しますのでどうぞよろしくお願いいたします。 今日も寒いので、温かいもんでもいかがですか？ 天然ぶりと豆腐のみぞれ煮がオススメ 本日の鮮魚のおすすめ 北海道産 天然ぶり 今日もいいぶりです。食べたいです。 和歌山産 こち すごい顔つきですが、身は白くてぷりっとしてていいですよ。 長崎産 あかっぽ 身がぷりっとしてて美味です。 本日のオススメ野菜 パプリカ 徳島 蓮根 群馬 下仁田ねぎ 亀岡産 あやこまち お野菜もいろいろと変わってきておいしいものが増えてきましたよ。 本日もお客様の笑顔をみれるのを楽しみにしています。心よりお待ちしております。

こんばんは 前割り焼酎作りました 今回は 「一刻者」で作りました 前割りとは・・・ その場で水と焼酎を 割るのではなく 前もって焼酎と水を ６対４で割っておきます。 とてもまろやかで 飲みやすくなるのが特徴です。 おすすめの飲み方は ストレートです ぜひぜひ ご来店お待ちしております 本日のおばんざい 旬野菜の炊き合わせ ポテトサラダ ささみの梅香チーズ揚げ じゃが芋と茄子のミートチーズ焼き 本日のお造り 平目 まぐろ カンパチ サーモン とろカツオ 酢がき ご来店お待ちしております 〒534-0024 大阪市都島区東野田町3-7-1 小料理屋 あぐら 0663543296

【濃厚かぼちゃプリン?バニラアイス添え?】472(税込) 旬のかぼちゃを一つ一つつぶして、自然素材のみで仕上げました。 かぼちゃの食感そのままに、やさしい甘さが口の中に広がります。 思わず肩の力が抜けてしまう、 ほっこりスイーツです。 秋になると何故か、かぼちゃのスイーツを目で追ってしまう… そんなカボチャーのみなさまに、 これは是非とも食べていただきたい！ スタッフにも既に、 隠れファンが数名…。（笑） この機会に、 京橋へフラッとお立ち寄りください。 京橋店 なべ

昨日はいつもより若干早めに帰宅でき、何とか人並みの睡眠時間を確保できました 一瞬雨が降るなどのﾄﾞｯｷﾘもありましたが、今日も元気に頑張っております！ ではおすすめ！ おっと間違えました！ 明石の美しい天然真鯛！ 赤なまこも仕入れてあります！ 活はまぐりは千葉から！ 北海道 赤雲丹！ ﾒﾆｭｰにないのが千葉勝浦の金目鯛！ 北海道 ひっさげまぐろ！ 淡路の天然かんばち！ まだまだ元気な明石 活だこ！ それからまだまだありますが、 今日はこの辺で！ それでは本日も張り切って営業致します！ 皆様のご来店を心よりお待ちしております！

今日は寒いですね。 今週に入って寒くなってきたので、あわてて上着をだしましたけど、パッチを履くか迷いますね。 今日のオススメは、昨日作った京芋と銀杏のコロッケ 岩のリソース アツアツでホクホクでもちってしてますね。是非！ 本日の鮮魚のおすすめ 長崎産 あこう 今日のあこうは一キロもんです。身はもちっとしてて美味です。 和歌山産 こち すごい顔つきですが、身は白くてぷりっとしてていいですよ。 香川産 うまづらはげ 肝が大きくサイコーですよ。 肝和えでもいいですね。 亀岡産 生落花生 パプリカ 徳島 蓮根 群馬 下仁田ねぎ 亀岡産 あやこまち お野菜もいろいろと変わってきておいしいものが増えてきましたよ。 本日もお客様の笑顔をみれるのを楽しみにしています。心よりお待ちしております。

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ねむい！ そんな気持ちも隠せば良いのに 敢えて本音をｹﾞﾛってみたり。笑 やはり睡眠というのはとても大切だな?と肌で感じながら 先程は仕込みの合間に奇跡の仮眠ﾀｲﾑを設ける事ができました ま 20分ですが(笑) しかしそれでも、あるのとないのとではえらく違いますね 朝からあった重力２倍感も、今はあら不思議！ …今日は早く寝よう そんな己の誓いを胸に秘め、 本日のおすすめをご紹介ですね、まいっちんぐです。 まずは北海道から、ひっさげまぐろ！ そーいや昨日 市場で気になったひっさげがあり、その前をｳﾛｳﾛしていましたっけ… で！このひっさげですが、赤身とﾄﾛの部位に分けてあります。 お好きな方を選んでみたり、 欲張ってどっちも食べたい！ そんなのもｱﾘだと思います ピコーン 千葉 勝浦 金目鯛！ 触ってもしやと思いつつ、開いてみたら見事な脂 身の隅からすみまで、きめの細かな脂が走りまくっておりました これは素晴らしい 寝かしも楽しみですが、今日、 今すぐ食べても間違いなしですね ついでに北海道のわかさぎも目を光らせておきました こちらはやはりｻｸｯと天ぷらでしょう！ ﾌﾜｯと柔らかく甘味がありつつ、わたのほろ苦も同時に楽し ...

今日はすごい天気ですね。 今、京橋はすごく雨が降っているのと、風が吹いていて荒れていますね。 今日の雨がやむと一段と寒くなると言ってました。 今日は小鍋がオススメ くえあらの小鍋、あんこうの小鍋、たらと白子の小鍋を用意してます。小鍋食べてほっこりしませんか？ 本日の鮮魚のおすすめ 長崎産 まはた あぶらがのってサイコーですね。 香川産 うまづらはげ 今日も泳ぎのものを仕入れました。肝が大きくサイコーですよ。イチオシですね。 北海道産 甘エビ 今日の甘エビは大きいです。ぷりぷりですよ。 そして本日のお野菜 亀岡産 生落花生 パプリカ 徳島 蓮根 群馬 下仁田ねぎ 亀岡産 あやこまち お野菜もいろいろと変わってきておいしいものが増えてきましたよ。 本日もお客様の笑顔をみれるのを楽しみにしています。心よりお待ちしております。

こんばんは 殻つきのセルガキ 入荷しました 中身の大きさは 開けてからのお楽しみです ぜひぜひ ご来店お待ちしております 本日のおばんざい ジャーマンポテト えびす南瓜煮 ポテトサラダ せせりの竜田揚げ 枝豆 本日のお造り 平目 まぐろ カンパチ サーモン わかさぎ天ぷら 酢がき ご来店お待ちしております 〒534-0024 大阪市都島区東野田町3-7-1 小料理屋 あぐら 0663543296