そんな曜日感覚ずれ気味の週の始まり！ それはとあるまぐろ屋から始まった… 普段はなかなか近寄りがたいこちらのまぐろ屋さん、今週で今年の営業も終わりとあって、勇気ﾘﾝﾘﾝで突撃して来ました そこで奇跡の仕入れ！ ﾒｷｼｺ産 生本まぐろ!! 素晴らしい色艶と魚体！ わかり辛いですが、中心は赤身、外側は中とろ… そして腹側は大とろ！ そんな火曜日は、このまぐろがイチオシです 是非是非 食べてみてくださいね♪ それでは本日も張り切って営業致します！ 皆様のご来店を心よりお待ちしております！

メリークリスマス 昨日は家族で万博に行って来ました。 凄い迫力であっという間に終わりましたが綺麗でよかったですね。 でも寒かったです。 本日の鮮魚のおすすめ 長崎産 天然くえ 今日はくえを買いました。お値段もびっくりでした。でも格安で提供させて頂きます。イチオシです。 長崎産 のどぐろ 少し小さいですがぷくっとしててあぶらがのってサイコーです。 北海道産 ボタン海老 小さめですが、甘くて美味です。 本日のオススメ野菜 徳島 蓮根 京都 聖護院大根 群馬 下仁田ねぎ 山形産 山ごぼう 北海道産 大根 お野菜もいろいろと変わってきておいしいものが増えてきましたよ。 本日もお客様の笑顔をみれるのを楽しみにしています。心よりお待ちしております。

そんな日曜日、モーレツに寒いですね? さてさて 今日は臨時営業という形でお店をやらせて頂いておりまして、明日の月曜日はお休みとさせて頂きます！ 宜しくお願い致しますm(_ _)m 鳥羽 赤なまこ！ うにうに ぐねぐね、ﾋﾞｼﾞｭｱﾙ的にはやや残念な赤なまこですが、 昨日も連続注文で完売しちゃいました さてさて こちらは卵黄ですが… あれこれ加えて混ぜてみます。 奥にあったﾌﾞﾚﾝﾄﾞｵｲﾙなんかを入れつつ、段々重たくなるのを頑張って混ぜます… ここで手を抜くと油と卵黄が分離してしまい、もうお手上げ。 しんどいからって決して要領かましてはいけません そこに野菜の裏漉しｼﾞｭｰｽやあれこれを混ぜ、１日寝かせて完成します これはｽﾓｰｸﾁｷﾝのｻﾗﾀﾞに使う ﾄﾞﾚｯｼﾝｸﾞですね 〃 １日置く事によってﾋﾞﾈｶﾞｰや野菜の角が取れて味も柔らかく馴染むって訳です。 ﾄﾞﾚｯｼﾝｸﾞも地味に手間が掛かりますが… 気付けばｽﾓｰｸﾁｷﾝが残り僅か… お休み明けはﾁｷﾝのﾏﾘﾈやｽﾓｰｸからのｽﾀｰﾄになりそうです そんな事をやっている隣で、 ｼﾞﾝがｹｰｷを焼いておりました こちらはｺｰｽ用に焼いたものですが、気になるお客様は ...

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本日23日営業してますよ。 尚、ラストオーダーが 11時、閉店は12時になりますのでよろしくお願いいたします。 本日の鮮魚のおすすめ 島根産 平目 熟成されて旨味出ておいしくなってきましたよ。 北海道産 ボタン海老 写真がぶれてしまっていますがきれいです。甘くて美味です。 徳島産 活アワビ 本日は格安で提供させて頂きます。 本日のオススメ野菜 徳島 蓮根 京都 聖護院大根 群馬 下仁田ねぎ 山形産 山ごぼう 北海道産 大根 お野菜もいろいろと変わってきておいしいものが増えてきましたよ。 本日もお客様の笑顔をみれるのを楽しみにしています。心よりお待ちしております。

連休いかがおすごしですか？ いよいよクリスマスがやってきますね☆★ クリスマス、ぜひ皆さんに楽しんでいただきたくて・・・ あべの店限定！クリスマス限定！！ スタッフてんちゃんが、 ステキな特別メニューを考えちゃいました?(＾ー＾)ノ* その名は・・・ 『２種類のディップで楽しむ鶏肉と彩り野菜』 ！！！ じゃ??ん ↓ ↓ ↓ 揚げた柔らかい鶏肉と色とりどりのお野菜を ・アボガドマヨディップ ・オリーブオイル入り豆腐みそディップ の２種類につけてお召し上がりいただけます♪ このプレートに ＊玄米100％ごはん ＊お味噌汁 ＊酵素ドレッシングがけサラダ ＊ミニデザート（豆乳プリンの黒蜜がけ） が付いているんです☆ (税込1260円) 24日(祝)、25日(火)の限定メニューですよ♪♪ ランチ・カフェ・ディナーすべてのお時間で、ご用意させていただく予定です！ ぜひぜひ あべの店へお越しくださいませ☆★ 心よりお待ちしております＊＊＊ Shoco.

今日は昨日雨で少し寒いですね。 ラジオニュースでインフルエンザが流行り始めたって言ってました。 手洗いうがいが大切です。 あと少しなので体調くずさないように頑張りましょう。 明日23日営業してますのでどうぞ起こして下さい。ラストオーダーが 11時、閉店は12時になりますのでよろしくお願いいたします。 本日の鮮魚のおすすめ 長崎産 きあら 今日は熟成されて旨味出てきて美味です。オススメです。 島根産 平目 今日の平目はぷりぷりでサイコーです。 本日のオススメ野菜 徳島 蓮根 京都 聖護院大根 群馬 下仁田ねぎ 山形産 山ごぼう 北海道産 大根 お野菜もいろいろと変わってきておいしいものが増えてきましたよ。 本日もお客様の笑顔をみれるのを楽しみにしています。心よりお待ちしております。

そんな年末ﾑｰﾄﾞがﾌﾟﾝﾌﾟﾝの毎日です！ 昨日は常連様にも 『よいお年を！』 初でしたね そしてお店が忙しくなればなる程減っていくもの… はい 睡眠時間です。笑 帰宅してもﾍﾞｯﾄﾞまで辿り着けずに座椅子でおやすみなんて事も多々ありますが あれはもう『悪魔の椅子』ですね(笑) 佐賀牛すじ肉 聖護院かぶら こうしてどちらも柔らかく炊きあげて、あったかお料理の完成です♪ しかし毎日仕込んでいるよーな気がします こちらは鹿児島のもち豚！ 写真はないですが、ﾔﾏﾄﾎﾟｰｸもご用意してます。 長崎 よこわまぐろ… 明石 天然つばす！ 淡路 はりいか！ 切り身でも生きてます 明石 寒ざわら！ やはり特上ものは脂の乗りと旨味が違いますね 最後はやはりこれ！ 明石 天然真鯛 今日は２日寝かせたものを焼霜造りで ここの鮮魚屋さんの真鯛はやっぱり違う！ とにかく違う！ そこまで豪語できるほどの代物です、自信をもって一押し致します 〃 余談ですが… 先日ヤ○ト運輸さんに配達をお願いした日本酒 配達中に割れてしまったそーな… (涙) それでは本日も張り切って営業致します！ 皆様のご来店を心よりお待ちしております！

今日は朝からバタバタしてますので、今日はおすすめだけでもブログ書かしてもらいます。 よろしくお願いします。 本日の鮮魚のおすすめ 長崎産 きあら 昨日のきあらが売り切れましたので、今日も買いました。イチオシですね。ぷりぷりで美味です。 愛媛産 天然真鯛 身がぷりぷりでサイコーです。 静岡産 金目鯛 今日は焼き霜がオススメです!! 本日のオススメ野菜 徳島 蓮根 京都 聖護院大根 群馬 下仁田ねぎ 山形産 山ごぼう 北海道産 大根 お野菜もいろいろと変わってきておいしいものが増えてきましたよ。 本日もお客様の笑顔をみれるのを楽しみにしています。心よりお待ちしております。

こんなお時間になってしまいました… 今日もなんだかんだ、止まる事なくﾌﾞｯ飛ばして営業に突入 酒ッッ!! これはお世話になっているとある酒屋さんでしか手に入らないという日本酒が入っております。 日本全国でここだけというちょっとﾚｱな代物ですね いつもいつもお世話になっている友人へのﾌﾟﾚｾﾞﾝﾄって訳です 〃 本当はもう１本手に入れたかったんですが、生産本数の兼ね合いでこれのみとなりました 送り先は広島なんですが… 島根にも送りたかった… あ 広島のあなた！ もし年末年始に島根の大将と飲みの予定などありましたら、ぜひお二人で飲んでみてください！ …って 誰に言っているんだか。笑 ま まぁ、分かる人には分かるって事で さてさて こちらはｺｰｽのお造りです 女性だけのご予約様とあって、 お造りの内容も特上ものに絞って『量より質』という感じにしてみました 〃 じつはこの器 先ほど信楽から届いた信楽焼なんですね。 こんな器で良いお造りをちょこっと盛りにすると、何だか凄く贅沢に感じます 器を冷凍庫で冷やして更に細かな演出も それから箸置き、こっちも信楽焼ですね こっちも先ほど届いた箸置き。 ちょっと前にご予約様がこっそり持 ...