そんな木曜日です。 今日は風が強くて寒いですねぇ? お友達の中にも風邪やｲﾝﾌﾙｴﾝｻﾞをこじらせてしまった方なんかも… 皆さんは大丈夫ですか？ エドっちは大丈夫ですか？ 無理し過ぎていませんか？ こたつで寝たら風邪の原因になるので、気をつけましょうね？ 座椅子で寝るのは もっと良くないですから気をつけて下さいね？ 天然真鯛が３本… 今日の仕込みはこいつからｽﾀｰﾄでした。 新年会用にこの真鯛を使うんですが、仕込んでもﾊｯと気付けば在庫ﾅｯｽｨﾝ｡｡｡ 今回はﾃﾞｶｲから当分いけるだろうな?んて思った矢先、昨夜の在庫ﾁｪｹﾗでちょっと焦りました(笑) はまぐり 千葉です。 徐々にｻｲｽﾞと仕入れ値がUPしておりまして お値段据え置きでご提供している身としては、個数も減らせず かといって値上げもしたくない… そんな活はまぐり、如何でしょう！笑 そんな天然ぶり …どんな？ こちらも初日に比べてお味が出てきましたね それから明石の特上天然真鯛！ やはり昆布〆にしちゃいました しかしこの真鯛をこのﾀｲﾐﾝｸﾞで、だからこその旨味と食感を堪能して頂けます！ 今日の献立のお造りｺｰﾅｰ、ﾄｯﾌﾟに書いてありますよ 〃 愛媛 八幡 ...

今日も寒いみたいです。 今日も温かい料理ご用意してます。 本日の鮮魚と芽キャベツのカレースープ煮 大和肉鶏と旬野菜の豆乳スープ煮 のれそれと菜の花の玉子とじ などなどいかがですか。 温かいもん食べてほっこりしにきて下さい。 本日の鮮魚のおすすめ 淡路島産 アオリイカ 今日のアオリイカはいいですよ。さわると模様が変わって活きがいいですよ。イチオシです。 和歌山産 活けさば 今日も買ってきました。あぶらのりがサイコーです。おつくりがオススメです。 広島県産 太刀魚 焼き霜でどうぞ!! 本日のオススメお野菜 徳島 蓮根 群馬 下仁田ねぎ 北海道産 大根 鹿児島県産 空豆 静岡産 芽キャベツ 静岡産 サラダオニオン 本日もお客様の笑顔をみれるのを楽しみにしています。心よりお待ちしております。

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先週の堺 北花田阪急百貨店に引き続き、 千里阪急百貨店にて 1/16水曜より1/22火曜まで出店しております！ 普段は食べられない、 杏仁豆乳プリン 穀物コーヒープリンも ご用意しております☆ 酵素ドレッシングは、 人気のフルーツフレーバー いちご、ゆず味あります！ 三本お買い上げの方には、 ミニボトルドレッシングをプレゼント！！ 今回は、栄養満点の『甘酒』入りです☆ 皆さまぜひぜひ お待ちしておりまーす(*^^*) Hirano

木蓮かな、 緑の蕾が、寒い中、 たくさんついていました。 茶色の木に、緑の蕾は、 なんだか、希望を感じさせる、 未来に咲く予感を含んだ姿で、 心が動きました。 都会の中でも、関係なく、 自然は芽吹く。

水曜日です。 まだ火曜日感覚が抜けきっておりませんが、それでも水曜日です。 新年会のご予約なんかもあらながら、今日もちょっとしたﾐｰﾃｨﾝｸﾞなんかで少々お時間よっこらせ… そこでおすすめ！ 明石 寒ざわら！ こちらは皮目からの写真ですが、めちゃんこ脂も乗ってお造り最強伝説の幕開けです ←？ ついでにとあるｱﾋﾙには 『きくらげ最強伝説』という名前をつけてあげました！笑 ﾃﾞｶｲ！ 10kgｵｰﾊﾞｰの寒ぶりをﾊﾟｰﾂ買い…というか、大人買い？ こちらは勿論お造りですが、柚子のほんのり香るみぞれ鍋や照り焼きなんかでも美味しいですね ぶりと言えばこんなのも。 これはぶりのへしこ(糠漬け)ですが、長年お世話になっている石川の職人さんから直送仕入れしております 〃 たまには生麩も？ これは桜海老と柚子の生麩です！ 基本 お通しに登場なんですが、ご要望があればあったかﾒﾆｭｰにinも可能です やはりﾓﾉが違う 明石 天然真鯛！ 今日も当然お造りです！ しかしそろそろ昆布〆にしたいッッ！ 勿体無く感じますが、やっちゃおうかな？笑 愛媛 八幡浜からはずんぐり肥えたのどぐろが入荷 なかなかのｻｲｽﾞなので、半身で焼いてもちょ?っとﾃﾞ ...

今日はいい天気でしたね。 徳島産の竹の子です。 春がやってきた感じがしてきましたね。まだまだ寒いですが。 一足早く春を食べにこないですか？ 本日の鮮魚のおすすめ 長崎産 マスアラ 熟成されて美味しくなってきています。 和歌山産 活けさば 今日も買ってきました。あぶらのりがサイコーです。おつくりがオススメです。 淡路島産 石鯛 あぶらがのっていいですね。 本日のオススメお野菜 徳島 蓮根 群馬 下仁田ねぎ 北海道産 大根 鹿児島県産 空豆 静岡産 芽キャベツ 静岡産 サラダオニオン 本日もお客様の笑顔をみれるのを楽しみにしています。心よりお待ちしております。

『チェケラ！』 と 最近ﾁﾗﾁﾗ登場する方… 当店の真上にある『ﾍﾌﾞﾝｽﾞｷｯﾁﾝ』さんのｽﾀｯﾌの方でして 日曜日の仕事終わりにまた寄らせて頂いた時の写真です 前回の写真がちょっとｱﾚだったので、真顔で仕事をされている瞬間を撮りたかったんですが… 撮る瞬間 やはりﾊﾞﾚてしまってこーなっちゃいました(笑) この数秒前まではめっちゃ真顔でｶｸﾃﾙを作っていたんですが これはﾌﾟﾛ根性なんでしょうか… 私も見習わなければいけない所だなと、何故かそんな風に思うのでした ここ最近 またｱｸｾｽ数が増えてきております。 大体の目星はついていますが、本当に有難い事だなと思います 〃 不思議なもので 飲食店のﾌﾞﾛｸﾞにも関わらず、小ﾈﾀを挟むとｱｸｾｽ数がUPする傾向にあるよーです。 それなら！ と 毎日そんなﾈﾀを織り混ぜていきたいところですが、なかなかどーして｡｡｡ お時間に余裕をもって取り組むにもちょっとした限りがあるんですよね それなら休みの日になにか拾えるものを！ と思ったんですが うっかり体調を崩しかけて、昨日のお休みは自宅でﾊｳｽしておりました ひたすら洗濯、洗濯、洗濯… 洗面台で歯ﾌﾞﾗｼを使ってｼｬｶｼ ...

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京バシストの皆様、お待たせしました！ 今週のメニューをご紹介しまっす（＾＾） 年末やお正月にガッツのあるものを食べて、胃腸が疲れ気味… という方も多いのではないでしょうか。 今月は、「胃腸をいたわる」というテーマで メニューを考えさせて頂いています。 2013年も美味しく健康に、始めちゃいましょう? 【今週の主菜】 雑穀入り 鶏手羽元と旬野菜のトマト煮込み 【副菜2品】 塩豆腐deアボガドと紫キャベツの白和え 蕪のカツレツ?自家製赤味噌だれ? 【滋味深いスープ】 今週は、【小松菜の酵素ドレッシング】を使用しています。 最近、妊婦さんをよく見かける気がします。 大きいお腹で、お店まで歩いてきて下さる姿を目にすると、 頭が下がる思いです。 母は強し、ということなんでしょうか。 普段は「強い」お母さんも、思わずほっこり安らいでしまうような、 そんなお店にしていきたいなぁという所存です。 妊婦さん、ママさんからのアドバイスをお待ちしてます（＾＾） 京橋店 なべ