京橋店の元気娘でおなじみ、「おつい・チャンコ・浅井」さんが、 仕込みの最中に、かわいらしいピーマン3兄弟を発見しました? 「俺たち、ピーマン3兄弟！」 「ちっさいけどピーマンだぜ！」 「おつい、仕込みがんばれよ！」 「くれよんしんちゃんのお父さんの顔みたい…」by ドン・迫田

水曜日！ 今日も元気にいきましょう そんなこんなですが、先ほど入荷したばかりの日本酒のご紹介をした為か、お時間が押しております 長崎 のどぐろ！ 焼霜造りでも加熱調理でも 淡路からは活穴子！ 昨日は久し振りにご来店下さったお客様と初対面しまして 『穴子の造りぃ?？ そんなん臭いんちゃうのー？』 なんて言われましたが、まぁ食べて下さい！ って事で恐る恐る注文して頂いたところ… 『テラウマス！！』 なんて言葉ではないですが、旨味の濃さと臭みのなさに大変ﾄﾞｯｷﾘ＆感動されておりました 〃 生麩大好きな常連様もいらっしゃるので、お通しには生麩が度々登場します 生麩１つでも、結構ﾚｱなものを使ってますよ そしてドン！ これはいつもの干物屋さんから届いたﾌﾞﾂです しかし… 謎の発泡 これはなんぞ(・・? さば！ 島根の寒鯖直送 しかもこんなにわっさり(爆) ﾌﾞﾂが到着してからすぐさま干物屋の大将に電話してみたんですが、お礼ついでにまた色んな事を教えて頂きました 〃 島根の大将！ いつもながら感謝感謝です！ てゆーかちょっと遅くなっちゃいましたが そんな訳で！ お品書きには抜群の鯖を調理したﾒﾆｭｰが潜んでおります こちらも一押 ...

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やって来ました！ 蔵本さんからたった今届いた、正真正銘の搾りたて という企画ものなんですが 通常であれば、搾りたての新酒が一般流通で出回るまでに早くても３週間は掛かります。 ところがこのお酒、昨日搾って瓶詰めしたものが翌日… つまり今日届いたという 『究極のしぼりたて』というやつなんです 届けて下さった酒屋さんに蔵元さんが直々にお見えになり 『最高の出来栄えだ！』 とおっしゃっていたそーです。 因みにこのお酒、日本全国で１件の酒屋さんでしか手に入りません(笑) そんな日本酒 『まつもと純米吟醸』 …ﾒﾆｭｰにはありません 何故なら完全予約制のこの時期だけのお酒なんです ですので、もしﾌﾞﾛｸﾞをご覧になられているお客様！ 日本酒好きならちょっと無理してでも今日はいらしてください ついでに何本も仕入れたら企画ものの意味がないので、敢えて２本しか注文しておりません ・・・日本酒だけに(ぷっ 無濾過 生原酒 超あらばしり 勿論 早い者勝ちの数量限定です 気になるお客様はお早めにどうぞ?

今日はいい天気ですね。 本日もいろいろと新メニューが増えましたよ。 今日のほのぼのオススメは 静岡産 サラダオニオンの丸焼き あけがら し添え 北海道産 とうやの明太子バター焼き 広島県産 かきグラタン 奈良産 大和ポークと豚味噌ピリ辛炒め 鮮魚と生ワカメの蒸し焼き 京都産 聖護院大根のたいたん 柚子味噌のせ ごはんもんでカレーライスを始めたのでよろしくお願いします。 などがオススメです!! 本日の鮮魚のおすすめ 愛媛産 活け鯵 今日もいい鯵ですよ。是非！ 鹿児島県産 かつを 綺麗な色してますね。身はもちっとしてていいですよ。 長崎産 太刀魚 今日の太刀魚も大きかったですね。 焼き霜もいいですが、ガーリックバター焼きもオススメです。 本日のオススメお野菜 石川産 加賀れんこん 群馬 下仁田ねぎ 京都産 聖護院大根 鹿児島県産 空豆 静岡産 芽キャベツ 徳島産 竹の子 本日もお客様の笑顔を ...

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管理栄養士のさっしー 彼女は、病院で管理栄養士をしていた人です☆ 栄養計算をし、献立を考えながらも、 病院食の限界を感じたそうです。 制限食をされている患者さんの トレーの上には、残ったおかずと、 その上に、コンビニで買った食べ物の袋が置いてあるのを見て、 やはり、美味しくないと、 食事はだめだ。。。 食材に触れて、 食材が生きる調理をしなきゃいけない！ わたしは、美味しいご飯が作りたい！ と決心し、 安定した職場を飛び出して、 親の反対を押し切って(笑 実身美に、飛び込んでこられました^ ^ アツイ想い。 実身美で今、燃えています。

相変わらず、かわいい、ともきクンです。 どうですか、この笑顔、笑 ほっぺた、まんまるやないですか。 お乳だけ飲んでいるとは、 思えない。。。 赤ちゃんは、酵素がたっぷりなので、 お肌つやつや 笑 よだれ、ダラダラ 笑 酵素の無駄使いを防いで、 みんなで、 赤ちゃんみたいな、 プリプリお肌を 目指しましょう！ 笑

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・・・？ これは あじですと？ ・・・・マリオですと？ 何故マリオがうちのお店に？？ と 実は真上のﾍﾌﾞﾝｽﾞｷｯﾁﾝさんのﾊﾞｰﾃﾝﾀﾞｰさん(以下:マリオ) 只今当店が助っ人としてお世話になっている、さかえさんから鯵の３枚おろしのﾚｸﾁｬｰを受けております(笑) さかえさんは懐石料理や寿司などの経験を持つ、ﾊﾞﾘﾊﾞﾘの料理人さん。 そんな方に付きっきりでご指導を受けております。 マリオがいつになく真顔であるのはその為ですね …なんですが 最後にﾄﾞﾔ顔をしてくれと頼むと、やはりご覧の通りです。笑 因みに真顔で仕事している所も奇跡的に撮影成功 そんな火曜日、お休み明けですね そんな火曜日のおすすめは白魚！ 木箱inはなかなか値の張るものですが、ご提供させて頂く価格帯はかなり低めに設定してあります 〃 こちらはﾋﾟｶﾋﾟｶの淡路産さより！ やはりお造りでしょう 同じく淡路からはうまづらはげ こちらもやはりお造りですね それから熟成ﾓｰﾄﾞに突入した千葉 勝浦産の金目鯛！ 写真はないですがこちらも一押しです！ 更に和歌山 加太のがしら！ 淡路からは活穴子のお造り又は湯霜造り！ と、今日も相変わらずおすすめしたい食材が ...